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　　做法：
春笋切成片 后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成

段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。